Можете ли да използвате пластмасови форми за шоколад, за да направите форми за тофи?

Възможно е да се използват пластмасови форми за шоколад за приготвяне на тофи, ако формите са направени от висококачествена пластмаса за храни, която е специално проектирана да издържа на високи температури. Въпреки това е важно да се отбележи, че карамелът е високотемпературен бонбон и може да достигне температури до 300 градуса по Фаренхайт (150 градуса по Целзий). Някои пластмасови форми за шоколад може да не са в състояние да издържат на толкова високи температури и могат да се разтопят или да отделят вредни изпарения.

Ето защо е важно да се уверите, че пластмасовите форми за шоколад, които възнамерявате да използвате за приготвяне на тофи, са изрично оценени като безопасни за приложения при висока температура. Също така е препоръчително да следвате инструкциите на производителя за използване на формите и да избягвате превишаване на препоръчаните температурни граници.

Като алтернатива можете да обмислите използването на метални форми за шоколад или силиконови форми за бонбони, които са специално предназначени за приготвяне на тофи. Тези видове форми обикновено са по-издръжливи и по-подходящи за бонбони при висока температура като карамел.