Как регулирате температурата на фурната за тъмен тиган с незалепващо покритие, когато печете торта с ангелска храна?

Рецептите за ангелски сладкиши обикновено препоръчват намаляване на температурата на фурната с 25 градуса по Фаренхайт, когато използвате тъмен тиган с незалепващо покритие. Това е така, защото тъмните тигани абсорбират повече топлина от светлите тигани. Намаляването на температурата помага за равномерното изпичане на тортата.