Можете ли да върнете полуизпечените браунита обратно във фурната, след като ги нарежете?

Не, не трябва да връщате полуизпечените браунита обратно във фурната, след като ги нарежете.

Когато режете брауни, изпускате парата, която се е натрупала вътре по време на печенето. Тази пара помага да се създаде характерната пухкава текстура на браунито. Ако поставите браунитата обратно във фурната, след като сте ги нарязали, парата ще излезе и браунитата ще загубят своята пухкава текстура. Краищата на браунитата също ще станат сухи и ронливи.

Освен това, нарязването на браунитата излага влажната им вътрешност на топлината на фурната, карайки ги да се сготвят бързо, което може да доведе до изгорени или препечени краища, преди центърът да е готов.