Какво прави нишестето с пълнежа?

Нишестето е вид въглехидрат, който се намира в много растения, включително картофи, царевица и пшеница. Това е бяло прахообразно вещество, което се използва като сгъстител в много рецепти. Когато нишестето се добави към течност и се нагрее, то абсорбира вода и набъбва, създавайки гъста, лепкава смес. Това свойство на нишестето го прави идеално за използване в пълнежи, тъй като помага за свързването на съставките заедно и създаването на гладка, кохезивна текстура.