Какви са трите метода за сгъстяване на течности?

1. Желатиниране на нишесте: Нишестето е полизахарид, който образува гел при нагряване във вода. Това е най-често срещаният метод за сгъстяване на течности и се използва в храни като пудинг, крем и сос.

2. Намаление: Редукцията е процес на кипене на течност, докато се изпари и твърдите вещества се концентрират. Този метод се използва в храни като сосове и супи.

3. Емулгиране: Емулгирането е процесът на комбиниране на две несмесващи се течности (като масло и вода) в стабилна смес. Този метод се използва в храни като майонеза и дресинг за салати.