Какво означава ниво в готвенето?

Изравняване и изглаждане:При печене и сладкиши изравняването и изглаждането често са взаимозаменяеми термини. Те се отнасят до процеса на гарантиране, че повърхността на торта, пай или друг десерт е равна и гладка преди печене. Това обикновено се прави с шпатула или офсетна шпатула.

Чрез изравняване и изглаждане на повърхността можете да помогнете за равномерното изпичане на десерта и професионален вид.