Какво означава sr в готвенето?

"sr" е съкращение за self-rising. Самонабухващото брашно е вид брашно, което съдържа добавен химически набухвател, като бакпулвер. Това означава, че брашното може да се използва за приготвяне на печива, без да е необходимо да добавяте допълнителен бакпулвер или сода. Самонабухващото брашно обикновено се използва в рецепти за бисквити, палачинки и мъфини.