Каква е минималната температура, при която всички ястия трябва да се готвят и колко време в уок станцията?

Всички ястия трябва да се готвят до минимална вътрешна температура от 165°F (74°C), за да се гарантира унищожаването на вредните бактерии. Тази температура може да се провери с помощта на термометър за храна.

Време за готвене

Времето за готвене ще варира в зависимост от вида на ястието, количеството храна и конкретната уок станция. Въпреки това, като общо правило, ястията трябва да се готвят, докато се загреят докрай и всички видими следи от сурово месо или риба изчезнат. Обикновено това може да се постигне в рамките на няколко минути.

Съвети за готвене в уок станция

* Загрейте уока на силен огън, преди да добавите масло.

* Използвайте малко количество масло, за да предотвратите залепване.

* Добавете съставките към уока на партиди, така че да не се препълват.

* Пържете съставките непрекъснато, за да осигурите равномерно готвене.

* Гответе ястията, докато се загреят докрай и всички видими следи от сурово месо или риба изчезнат.

* Сервирайте ястията веднага.