Какво е значението на техниката крем в кулинарията?

Техниката на крем, наричана просто "крем", се отнася до кулинарна техника на смесване или разбиване на две или повече съставки, за да се получи гъста и гладка консистенция, често добавяна към десерт или сос, за да се подобри неговото богатство. Докато „крем“ се отнася до специфичен вид крем на основата на млечни продукти със захар