Какви са дефинициите за комбинирано смесване и разбъркване по отношение на готвенето?

Да комбинирате съставките означава да ги смесите заедно, докато се разпределят равномерно. Това може да се направи с лъжица, шпатула, бъркалка или кухненски робот. Когато комбинирате съставките, е важно да бъдете внимателни, за да не преработите сместа.

Смесете

Да смесите съставки означава да ги разбъркате заедно, докато се смесят. Това може да се направи с лъжица, шпатула, бъркалка или кухненски робот. Смесването е по-енергично от комбинирането и се използва за създаване на гладка, равномерна смес.

Разбъркайте

Разбъркването на съставки означава да ги движите с кръгови движения с лъжица, шпатула или бъркалка. Разбъркването се използва, за да се предотврати залепването на съставките по дъното на тигана или за да се вкара въздух в сместа.