Какви са двата метода за термична обработка на млякото?

- Пастьоризация: Това е най-разпространеният метод за термична обработка на млякото. Това включва нагряване на млякото до температура между 145 и 161 градуса по Фаренхайт за 15 до 30 секунди или при по-ниска температура за по-дълъг период от време. Този процес убива повечето вредни бактерии, като същевременно запазва вкуса, хранителната стойност и външния вид на млякото.

- Ултра-пастьоризация: Този метод за термична обработка на мляко включва нагряване на млякото до температура от поне 280 градуса по Фаренхайт за най-малко две секунди. Този процес убива всички вредни бактерии, спори и ензими, което го прави най-ефективният начин за удължаване на срока на годност на млякото. Въпреки това, той може леко да промени вкуса и хранителната стойност на млякото.