- | Food & Drink >> храна питие > >> Готвене и Печене >> Готварски техники
Как се прави роти?
Ето една основна рецепта за приготвяне на роти, което е традиционен безквасен плосък хляб от Южна Азия:
Съставки:
* 2 чаши пълнозърнесто брашно (atta)
* 1 чаена лъжичка сол
* 3/4 чаша топла вода
* 1 супена лъжица олио за готвене или гхи (избистрено масло)
Инструкции:
1. Смесете брашното и солта в голяма купа за смесване. Разбъркайте добре, за да се разпредели солта равномерно.
2. Постепенно добавете топлата вода към брашнената смес, като разбърквате с дървена лъжица или с ръце, за да оформите меко и еластично тесто. Тестото не трябва да е прекалено лепкаво или сухо.
3. Омесете тестото върху леко набрашнена повърхност за около 5-7 минути, или докато стане гладка и еластична.
4. Разточете тестото на топка и го поставете в намаслена купа. Покрийте купата с влажна кърпа или найлоново фолио и оставете на топло място за около 30 минути, за да втаса тестото.
5. След като втаса тестото го разделете на 8-10 равни части. Разточете всяка част на топка и след това я сплескайте леко с ръце.
6. Загрейте тиган с дебело дъно или тава на среден огън. Намажете тигана с малко масло, за да предотвратите залепването на ротите.
7. Поставете една сплескана топка тесто върху горещия тиган. Натиснете го внимателно с пръсти, за да го изравните още повече в кръгла форма.
8. Гответе ротите за около 1-2 минути от всяка страна, или докато се надуе и стане златистокафяв. Използвайте шпатула, за да обърнете ротите по средата на готвенето.
9. Намажете сварените роти с малко олио или гхи. Това помага ротито да се запази меко и влажно.
10. Извадете ротито от тигана и го поставете върху чиния. Покрийте ротите с чиста кухненска кърпа, за да ги поддържате топли, докато готвите останалите роти.
Повторете стъпки 6-10, за да изпечете останалите топки тесто.
Сервирайте ротито горещо с любимите си гарнитури като къри, зеленчуци или даал. Насладете се!
Готварски техники
- Как да не обръщам внимание Стриди…
- Как да използваме тенджера под на…
- Къде могат да се намерят инструкц…
- Как да се накисва Стридите да се и…
- Колбаси: Natural Vs. Изкуствени
- Как се използва печено в изречени…
- Как да сдвоите Food & усилвател; Под…
- В Rune Factory как получавате всички ку…
- Инструкции за Черно Flame Свещи (5 ст…
- Колко време готвите ориз Jollof?