Как се пекат червени чушки в печка на дърва?

Печенето на червени чушки в печка на дърва е традиционен метод за готвене, който придава опушен вкус и карамелизирана текстура на чушките. Ето стъпките:

1. Съберете необходимите материали:

- 6 червени чушки

- Зехтин

- Сол

- Печка на дърва

2. Пригответе чушките:

- Измийте и подсушете червените чушки.

- Отстранете дръжките и семената.

- Чушките се разполовяват по дължина.

3. Загрейте предварително печката на дърва:

- Уверете се, че печката е на умерена температура.

4. Печете чушките:

- Поставете чушките с кората нагоре върху решетката на печката на дърва.

- Оставете ги да се пекат за 10-15 минути, или докато кожата се овъгли и се появят мехури.

- Обърнете чушките и печете още 5-10 минути, или докато чушките омекнат.

5. Свалете от огъня:

- Извадете печените чушки от печката на дърва.

- Оставете ги леко да се охладят.

6. Отстранете кожата:

- След като чушките изстинат, отстранете кожата, като внимателно я отлепите с ръце.

- Изхвърлете кожата.

7. Подправете и сервирайте:

- Печените червени чушки се овкусяват със зехтин и сол на вкус.

- Сервирайте топло или студено като предястие, гарнитура или съставка за салата.

Не забравяйте да спазвате предпазни мерки, докато използвате печка на дърва, включително носене на подходящо защитно облекло и поддържане на подходяща вентилация в района.