Как се готви зелен фасул по южен начин?

* 1 килограм пресен зелен фасул, нарязан

* 1/4 чаша мазнина от бекон или зехтин

* 1/2 чаша нарязан лук

* 1/2 чаша нарязана червена чушка

* 1/4 чаша нарязана целина

* 1 чаена лъжичка смлян чесън

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаена лъжичка черен пипер

* 1/4 чаена лъжичка червен пипер на люспи (по желание)

* 1 чаша пилешки бульон или вода

* 1/4 чаша тежка сметана

* 2 супени лъжици наситнен пресен магданоз

Инструкции

1. В голям тиган загрейте мазнината от бекон или зехтин на среден огън.

2. Добавете лука, червения пипер и целината и гответе, докато омекнат, около 5 минути.

3. Добавете чесъна, солта, черния пипер и червения пипер на люспи (ако използвате) и гответе още 1 минута.

4. Добавете зеления фасул и пилешкия бульон или вода и оставете да заври.

5. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 15 минути, или докато зеленият фасул омекне.

6. Разбъркайте сметаната и магданоза и гответе още 1 минута.

7. Сервирайте веднага.

Съвети

* За по-опушен вкус използвайте мазнина от пушен бекон.

* Ако нямате под ръка мазнина за бекон, можете да използвате зехтин.

* Можете да добавите и други зеленчуци към това ястие, като моркови, картофи или царевица.

* Ако обичате зеления фасул да е пикантен, добавете още малко червен пипер на люспи.

* Сервирайте това ястие с любимите си гарнитури, като ориз, царевичен хляб или картофено пюре.