Какво прави един соте готвач?

- Приготвя различни ястия, използвайки техники за готвене соте

- Готви месо, птици, риба, морски дарове, зеленчуци и бобови растения

- Приготвя сосове, маринати и подправки

- Следи храната по време на готвене и коригира, ако е необходимо

- Поддържа чисто и организирано работно място

- Съответства на стандартите за здраве и безопасност

Задължения на соте готвача:

- Получава пресни съставки и ги съхранява правилно

- Подготвя съставки за сотиране, включително рязане и нарязване

- Избира и подготвя подходящи тигани и прибори

- Контролира нивата на топлина и следи времето за готвене

- Добавя съставките в подходящи моменти, за да осигури правилна готовност

- Чинии соте за презентация и сервиране

- В крак с хранителните тенденции и техники

- Сътрудничи с друг кухненски персонал, за да осигури ефективност

- Почиства и дезинфекцира оборудването след употреба

- Докладва всички проблеми или притеснения на главния готвач