За какво се използва готварски нож?

- За нарязване, смилане и нарязване на съставки

- За разделяне и нарязване на протеини, като месо и риба

- За рязане и белене на плодове и зеленчуци

- За нарязване и изрязване на храна

Това обикновено е най-използваният нож в кухнята и е известен със своята гъвкавост и ефективност.

Дължината и ширината на острието може да варира от готвач до готвач, но най-често варира между 8 и 12 инча. Острието обикновено е изработено от неръждаема стомана, но също така се предлагат остриета от високо въглеродна стомана и керамика.

Готварският нож се държи с дръжката в дланта на ръката и острието, насочено встрани от тялото. След това ножът се движи с люлеещо се движение, за да нареже храна, като върхът на острието води напред.

Готварският нож е мощен инструмент и е важно да го използвате безопасно. Винаги режете далеч от тялото си и дръжте пръстите си далече от острието. Когато не се използва, готварският нож трябва да се съхранява на безопасно място, като блок за ножове или специално чекмедже.