Как е най-добре да приготвите пържола на кубчета?

Cube steak е ароматна и универсална част от говеждо месо, която може да бъде приготвена по много различни начини. Но ако търсите най-крехките и вкусни резултати, трябва да следвате няколко прости стъпки.

1. Омекнете месото. Пържолата на кубчета се изрязва от плешката на кравата, която е жилав мускул. За да стане по-крехко, трябва да го начукате с уред за месо или чукче. Това ще помогне за разграждането на влакната и ще направи месото по-податливо на мариноване и готвене.

2. Мариновайте месото. Мариноването на пържола на кубчета в ароматна марината ще помогне за подобряване на вкуса и ще я направи още по-крехка. Има много различни рецепти за марината, от които да избирате, но някои добри опции включват:

* Зехтин, чесън, билки и подправки

* Соев сос, джинджифил и кафява захар

* Лимонов сок, сос Worcestershire и балсамов оцет

3. Загрейте предварително вашия тиган. Преди да приготвите кубическата пържола, не забравяйте предварително да загреете тигана на средно висока температура. Това ще ви помогне да направите хубаво запържено месо от външната страна и ще предотвратите залепването му.

4. Гответе месото бързо. Кубичната пържола трябва да се приготви бързо на силен огън. Това ще помогне да се предотврати преваряването му и да стане жилав. Гответе пържолата за около 2-3 минути от всяка страна или докато покафенее и се изпече.

5. Оставете месото да си почине. След като стекът на кубчета се изпече, оставете го да почине няколко минути, преди да го нарежете и сервирате. Това ще позволи на соковете да се преразпределят в цялото месо, което ще доведе до по-крехко и ароматно ястие.

Cube steak е вкусна и универсална част от говеждо месо, която може да бъде приготвена по много различни начини. Като следвате тези прости стъпки, можете да гарантирате, че вашата пържола на кубчета е крехка, ароматна и приготвена до съвършенство.

Ето няколко допълнителни съвета за приготвяне на кубична пържола:

* Ако нямате уред за омекотяване на месо или чук, можете да използвате точилка или дъното на тежък тиган, за да начукате месото.

* Мариновайте месото за поне 30 минути, но най-добре за няколко часа или цяла нощ.

* Когато готвите месото, не препълвайте съда. Това ще попречи на месото да се изпече равномерно.

* Гответе месото, докато покафенее и се свари, но не преварете.

* Оставете месото да почине няколко минути, преди да го нарежете и сервирате.