Как се приготвя кръгло печено с дъно от два килограма, така че да не е жилаво?

- 2 фунта дъно кръгло печено

- 1 супена лъжица зехтин

- 1 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаена лъжичка черен пипер

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 325 градуса F.

2. В голям тиган на среден огън загрейте зехтина.

3. Овкусете печеното със сол и черен пипер, след това го запържете от всички страни в сгорещеното олио за около 5 минути.

4. Поставете печеното в предварително загрятата фурна върху чугунен тиган или тиган или друг метален съд.

5. Печете 1 1/2 до 2 часа, или докато печеното се сготви до желаната готовност.

6. Извадете от фурната и оставете печеното да почине за 10 минути, преди да го нарежете и сервирате.

Съвети:

* Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че печеното е изпечено до желаната готовност.

* Не преварявайте печеното, защото ще стане жилаво.

* Оставете печеното да почине, преди да го нарежете и сервирате, за да може сокът да се разпредели отново.