Защо не се използват поцинковани съдове?

Не се използват поцинковани прибори поради потенциалните рискове за здравето, свързани с отделянето на цинк в храната. Цинкът е метал, който може да бъде токсичен във високи дози и може да причини редица здравословни проблеми, включително стомашни спазми, гадене, повръщане и диария. В тежки случаи токсичността на цинка може да доведе до увреждане на бъбреците и неврологични проблеми.

Цинковото покритие върху поцинкованите прибори може да се изтрие с времето, особено ако приборите се използват често или са изложени на киселинни храни. Това може да доведе до освобождаване на цинк в храната, която след това може да се консумира. Количеството отделен цинк зависи от редица фактори, включително вида на храната, киселинността на храната и състоянието на поцинкованото покритие.

Поради потенциалните рискове за здравето обикновено се препоръчва да се избягва използването на поцинковани съдове за готвене или хранене. Вместо това се препоръчва използването на съдове от неръждаема стомана, стъкло или керамика. Тези материали са нетоксични и не представляват същите рискове за здравето като поцинкованите прибори.