Защо печенето на marshmallow се счита за проводимост?

Печенето на marshmallow всъщност трябва да се счита за *конвекция*, а не за проводимост.

Конвекция е пренос на топлина чрез движение на флуид, когато нагрятият флуид се издига, а охладеният флуид потъва.

В случай на печене на блат, топлината от огъня се издига и директно се прехвърля към повърхността на блата, загрявайки блата без директен контакт.