Яките миришат ли лошо при готвене?

Да, зелените зеле наистина излъчват миризма при готвене. Острата миризма се дължи на съдържащите сяра съединения, отделени по време на готвене. По-конкретно, съединенията, изотиоцианати и диметил сулфид, са отговорни за характерния силен аромат.