Защо разбиването на маршмелоу е физическа промяна?

Начукването на marshmallow не е физическа промяна, а по-скоро химическа промяна.

Химическа промяна възниква, когато химичният състав на дадено вещество се промени. Когато начуквате блата, вие разграждате молекулите на захарта в блата, карайки ги да образуват нови връзки помежду си и с молекулите на въздуха, които присъстват. Това води до промяна на цвета, текстурата и вкуса на marshmallow.

Физическата промяна, от друга страна, не включва промяна в химичния състав на дадено вещество. Физическите промени могат да включват промени в размера, формата или състоянието на материята. Например, топенето на лед е физическа промяна, защото водните молекули просто преминават от твърдо състояние в течно състояние.