Как мога да смекча вкуса на храната с индийско орехче, която приготвям?

Намалете количеството индийско орехче. Това е най-очевидното решение, но е важно да го правите постепенно, за да не стане ястието бледо. Започнете, като намалите количеството индийско орехче наполовина и след това коригирайте на вкус.

Използвайте по-мек сорт индийско орехче. Има различни разновидности на индийско орехче и някои са по-остри от други. Ако установите, че индийското орехче е твърде силно, опитайте да използвате по-мек сорт, като индонезийско или индийско орехче от Шри Ланка.

Добавете други подправки, за да балансирате вкуса. Индийското орехче може да бъде мощна подправка, така че е важно да го балансирате с други вкусове. Някои добри подправки за съчетаване с индийско орехче включват канела, карамфил, джинджифил и кардамон.

Използвайте индийско орехче в комбинация с други съставки. Индийското орехче може да се използва за овкусяване на различни храни, но е особено добро в сладки ястия, като пайове, торти и бисквити. Може да се използва и в солени ястия, като къри и яхнии.

Ето някои съвети за смекчаване на вкуса на индийско орехче в определени ястия:

- В пайове и сладкиши намалете количеството индийско орехче наполовина и добавете 1/2 чаена лъжичка канела и 1/4 чаена лъжичка карамфил.

- В бисквитките намалете количеството индийско орехче наполовина и добавете 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия.

- В къритата и яхниите намалете количеството индийско орехче наполовина и добавете 1 чаена лъжичка гарам масала или къри на прах.