Как омекотявате сушени варива?

1. Накисване :Най-разпространеният начин за омекване на боба е да се накисне във вода за една нощ или поне за 8 часа. Това позволява на зърната да абсорбират вода и да станат по-меки.

2. Варене :Друг начин да омекнете боба е да го сварите. За да направите това, сложете боба да заври в тенджера с вода, след това го покрийте и оставете да къкри за около час или докато омекне.

3. Готвене под налягане :Готвенето под налягане е най-бързият начин за омекване на зърната. За целта добавете боба в тенджера под налягане с вода и гответе според инструкциите на производителя.

Ето някои допълнителни съвети за омекотяване на боб:

* Използвайте комбинация от накисване и варене. Това ще помогне да се гарантира, че бобът е равномерно сварен и крехък.

* Ако използвате твърда вода, добавете малко сода за хляб към водата, когато накисвате боба. Това ще им помогне да омекнат.

* При варене на боб се добавят един-два дафинови листа във водата. Това ще помогне да добавите вкус към боба.