Как се пържи бамя с галета?

- 1 килограм прясна бамя, нарязана на ¼-инчови кръгчета (450 г)

- 1/2 чаша универсално брашно (65 г)

- 1/2 чаша овкусени галета (65 г)

- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах (2g)

- 1/4 чаена лъжичка лук на прах (1g)

- 1 чаена лъжичка сол (5g)

- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (2g)

- 2 чаши олио за пържене (475 мл)

стъпки:

1. Пригответе бамята: Измийте и подсушете кръгчетата бамя.

2. Подправка: В плитка чиния смесете брашното, галетата, чесъна на прах, лука на прах, солта и черния пипер. Разбъркайте, докато се смесят добре.

3. Покритие: Поръсете леко кръгчетата бамя в подправената брашнена смес, като се уверите, че всеки кръг е равномерно покрит.

4. Пържене: Загрейте олиото в голям тиган или фритюрник на средно висока температура. След като маслото достигне 350-375°F (175-190°C), внимателно добавете кръгчетата бамя на партиди, за да избегнете претъпкване.

5. Изпържете бамята: Гответе 2-3 минути или докато кръгчетата бамя станат златистокафяви и хрупкави, като разбърквате или обръщате бамята от време на време, за да осигурите равномерно готвене.

6. Източване: След като сте готови, извадете кръгчетата бамя с решетъчна лъжица и ги поставете върху покрита с хартиена кърпа чиния, за да се отцеди излишното масло.

7. Сервиране: Сервирайте хрупкавата пържена бамя гореща самостоятелно като лека закуска или като гарнитура към любимото ви ястие.