Рязане на маруля с керамичен нож намалява ръждата?

Използването на керамичен нож за рязане на маруля няма да повлияе на образуването на ръжда, тъй като керамичните ножове са неметални и не са склонни към окисляване като някои метални ножове. Ръждата е конкретно железен оксид, който е резултат от корозията на черни метали, когато са изложени на кислород и влага. Тъй като керамичните ножове са съставени от материали като цирконий, алуминиев оксид или патентована смес от керамика, те не съдържат желязо и следователно не могат да образуват ръжда при взаимодействие с маруля или други хранителни продукти.