Как можете да сварите артишок?

Съставки

* Пресен артишок (избирайте артишок, който е тежък и твърд с плътно затворени листа)

* Вода

* Сол

* Лимонов сок (по желание)

Оборудване

* Голяма тенджера или тенджера с капак

* Гевгир или кошница за пара

* Щипка или решетъчна лъжица

Инструкции

1. Пригответе артишока, като отрежете около един инч от стъблото. След това, като използвате кухненски ножици или остър нож, отрежете твърдите външни листа, докато стигнете до бледозелените, нежни вътрешни листа.

2. Натрийте отрязаните повърхности на артишока с лимонов сок, за да не покафеняват.

3. Напълнете голям съд или тенджера с вода и оставете да заври на силен огън.

4. Добавете артишока и солта към врящата вода. Намалете топлината до средна и оставете да къкри за около 15-20 минути, или докато артишокът омекне. Точното време за готвене ще зависи от размера на артишока.

5. Отцедете артишока и го оставете леко да се охлади.

6. Сервирайте артишока с разтопено масло, зехтин или любимия си сос за потапяне.

Съвети

* Ако нямате кошница за пара, можете да използвате гевгир. Поставете гевгира върху врящата вода и се уверете, че артишокът не докосва водата.

* За да проверите дали артишокът е готов, забийте остър нож в основата. Ако ножът минава лесно, артишокът е готов.

* Артишокът е универсален зеленчук, който може да се консумира по много различни начини. Можете да ги сервирате като гарнитура, предястие или основно ястие.

* Артишокът също е добър източник на фибри, витамин С и антиоксиданти.