Как да си направим кетчуп от пулп от гуава?

- 2 кг пулп от гуава

- 1 кг захар

- 1/2 чаша оцет

- 1/4 чаша вода

- 1 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаена лъжичка смляна канела

- 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил

Инструкции:

1. Измийте гуавата и отстранете семките.

2. В голяма тенджера сложете водата да заври.

3. Добавете пулпата от гуава и гответе на среден огън за 10 минути или докато пулпата омекне.

4. Отцедете пулпата и я оставете настрана.

5. В същия съд смесете захарта, оцета, водата, солта, канелата и карамфила.

6. Оставете сместа да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато.

7. След като сместа заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 10 минути, или докато захарта се разтвори.

8. Добавете пулпата от гуава в тенджерата и разбъркайте, за да се комбинират.

9. Увеличете котлона до среден и оставете сместа да заври.

10. След като сместа заври, намалете котлона и оставете да къкри за 1 час, или докато кетчупът се сгъсти.

11. Махнете кетчупа от котлона и го оставете да изстине напълно.

12. Съхранявайте кетчупа в затворен съд в хладилника.