Можете ли да готвите карфиола цял или трябва да го начупите?

Карфиолът може да се сготви цял или натрошен, в зависимост от вашите предпочитания.

Готвене на цял карфиол

* Изберете глава карфиол, която е компактна и има равномерно разположени цветчета.

* Отрежете листата и стъблото на карфиола.

* Изплакнете карфиола под студена вода, за да отстраните мръсотията или отломките.

* Поставете карфиола в голяма тенджера с подсолена вода. Оставете водата да заври, след това намалете котлона до среден и оставете да къкри карфиола за 10-12 минути или докато омекне. Отцедете карфиола.

Готвене на натрошен карфиол

* Изберете глава карфиол, която е компактна и има равномерно разположени цветчета.

* Отрежете листата и стъблото на карфиола.

* Изплакнете карфиола под студена вода, за да отстраните мръсотията или отломките. Нарежете карфиола на розички.

* Оставете голяма тенджера с вода да заври и добавете цветчетата карфиол. Гответе 5-7 минути или докато станат хрупкави.

* Отцедете карфиола и веднага го прехвърлете в купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене.

* Отцедете карфиола и го подсушете.

Карфиолът може да се готви по различни начини, включително на пара, печене, варене и пържене. Това е универсален зеленчук, който може да се използва в различни ястия.