Какви са примерите за създадени от човека ядливи колоиди?

* Жела: Желето се прави от желатин, протеин, получен от колаген. Когато желатинът се разтвори в гореща вода, той образува зол. Когато золът се охлади, желатиновите молекули се агрегират и образуват гел.

* Майонеза: Майонезата се прави от олио, оцет и жълтъци. Яйчните жълтъци съдържат лецитин, емулгатор, който помага да се предотврати разделянето на маслото и оцета.

* Салатен дресинг: Дресингът за салата се прави от масло, оцет и други съставки като билки, подправки и подсладители. Маслото и оцетът се емулгират от останалите съставки.

* Разбита сметана: Бита сметана се прави от тежка сметана, която е разбита, докато стане пухкава. Въздушните мехурчета в разбитата сметана действат като колоиден стабилизатор.

* Сладолед: Сладоледът се прави от мляко, сметана, захар и аромати. Млякото и сметаната съдържат протеини и мазнини, които действат като колоидни стабилизатори.