Може ли зърното да замени царевичното брашно?

Да, в някои рецепти грисът може да бъде заменен с царевично брашно. Гритът се прави от едро смляно царевично брашно, така че има подобен вкус и текстура на царевичното брашно. Въпреки това, зърното обикновено се готви във вода или мляко, докато царевичното брашно обикновено се използва за приготвяне на сухи продукти като царевичен хляб и кифли. Следователно може да се наложи да коригирате съдържанието на течности във вашата рецепта, ако заменяте зърна с царевично брашно. Освен това зърното може да не е подходящо за всички рецепти, които изискват царевично брашно, като тези, които изискват фина текстура или хрупкава коричка.