Киселото мляко е пример за?

Киселото мляко е резултат от ферментацията на млякото от млечнокисели бактерии, които превръщат лактозата в млечна киселина. Този процес, който е бил използван от векове за консервиране на мляко, също води до производството на други киселинни съединения, които придават на киселото мляко неговия характерен вкус и аромат.