Как се прави бита сметана с половин и половина?

- 1 чаша (237 мл) студена половина и половина

- 2 супени лъжици (28 g) кристална захар

- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт (по желание)

Инструкции :

1. Охладете метална купа за смесване и бъркалки. Поставете метална купа за смесване и бъркалките на вашия ръчен миксер или стоящ миксер във фризера за 15-30 минути. Това ще помогне на крема да се разбие по-бързо и лесно.

2. Разбийте половината и половина. Изсипете студената половина и половина в охладената купа за смесване. Започнете да разбивате половинката на ниска скорост. Постепенно увеличете скоростта до средно висока и разбийте, докато се образуват меки върхове.

3. Добавете захарта и ваниловия екстракт. След като половината и половина достигне меки върхове, добавете гранулираната захар и ваниловия екстракт (ако използвате). Продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове. Твърдите върхове означават, че когато повдигнете бъркалката, върхът ще запази формата си и няма да падне назад.

4. Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник. Разбитата сметана е най-добре да се използва веднага. Въпреки това, ако трябва да го охладите, прехвърлете сметаната в херметически затворен съд и я съхранявайте до 24 часа.