Защо медното дъно на тигана се клати върху стъклената горна печка?

Меден тиган с дъно се люлее върху стъклена горна печка поради различните коефициенти на топлинно разширение на медта и стъклото.

- Неравномерно нагряване: Медта има по-висока топлопроводимост от стъклото, което означава, че се нагрява по-бързо. Тъй като медното дъно на тигана се нагрява, то се разширява повече от стъкления плот. Тази разлика в разширяването кара тигана да се люлее напред-назад.

- Повърхностни несъвършенства: Стъклените котлони могат да имат леки повърхностни несъвършенства, като неравности или дупки. Тези несъвършенства също могат да причинят разклащане на тигана.

Решения :

- Използвайте топлинен дифузер :Поставянето на топлинен дифузьор между тигана и котлона може да помогне за по-равномерното разпределение на топлината и да намали люлеенето.

- Избирайте тигани с плоско дъно :Тиганите с плоско дъно са по-малко склонни да се клатят, отколкото тиганите с извити дъна.

- Избягвайте прегряване на тигани: Прегряването на тигани може да доведе до тяхното изкривяване, което също може да доведе до люлеене.