Кои са някои работни единици на кухня?

1. Зона за приготвяне на храна:Тази зона е мястото, където се приготвя храната, включително рязане, кълцане, смесване и измерване. Обикновено съдържа плотове, мивка, печка и хладилник.

2. Зона за готвене:Тази зона е мястото, където се готви храна. Обикновено включва печка, фурна, микровълнова печка и скара.

3. Зона за печене:Тази зона се използва за печене на торти, бисквити, сладкиши и други печива. Обикновено има фурна, миксер, мерителни чаши и тави за печене.

4. Зона за миене на съдове:Тази зона е мястото, където се почистват съдове, тенджери и тигани. Съдържа мивка, съдомиялна машина и поставка за сушене.

5. Зона за съхранение:Тази зона се използва за съхранение на храна, съдове за готвене, прибори и други кухненски принадлежности. Може да включва шкафове, рафтове, чекмеджета и килер.

6. Зона за хранене:Тази зона е мястото, където се консумира храна. Обикновено има маса, столове и евентуално бюфет или бюфет.

7. Станция за напитки:Тази зона се използва за приготвяне и сервиране на напитки като кафе, чай, сок и вода. Може да има кафемашина, кана за чай, хладилник и чаши.

8. Зона за управление на отпадъците:Тази зона е мястото, където се събират отпадъците и рециклируемите материали. Обикновено съдържа кошчета за боклук, кошчета за рециклиране и контейнер за компост.

9. Зона за персонала:Тази зона се използва от кухненския персонал за почивки, срещи и лично съхранение. Може да има маса, столове, шкафчета и микровълнова печка.

10. Зона за получаване и изпращане:Тази зона е мястото, където храната и другите консумативи се получават и изпращат. Може да има док за товарене, гише за получаване и зона за изпращане.