Каква е длъжностната характеристика на Dim Sum Cook?

Отдел: Кухня

Отчита се на: Изпълнителен готвач/главен готвач

Резюме:

Готвачът Dim Sum отговаря за приготвянето и готвенето на разнообразие от дим сум ястия, като гарантира, че те отговарят на най-високите стандарти за качество и вкус. Идеалният кандидат ще има задълбочени познания за китайската кухня, страст към готвенето и силна работна етика.

Отговорности:

- Отговаря за приготвянето и готвенето на различни дим сум ястия, включително задушени кифлички, кнедли и уонтони.

- Осигуряване на качеството на съставките чрез внимателното им подбиране и приготвяне.

- Следвайте рецептите точно и последователно, за да гарантирате, че всеки път се сервира един и същи страхотен вкус на клиентите.

- Сътрудничество с други готвачи за осигуряване на навременно приготвяне и обслужване на ястията.

- Поддържане на чистотата и организацията на работното място в кухнята.

- Спазване на всички правила и процедури за здраве и безопасност.

- Поддържане в крак с новите готварски тенденции и техники.

- Участие в редовни дегустации на храни и оценки за контрол на качеството.

Изисквания:

- Доказан опит като Dim Sum Cook за поне 2 години в реномиран китайски ресторант.

- Обширни познания за китайската кухня и дим сум ястията.

- Силни кулинарни умения и страст към готвенето.

- Способност за самостоятелна работа и като част от екип в бърза кухненска среда.

- Отлични комуникативни и междуличностни умения.

- Внимание към детайла и точност.

- Способност за работа под напрежение и спазване на кратки срокове.

- Валидно разрешително за работа с храни.

- Възможност за повдигане и носене до 50 паунда.

Предимства:

- Възможност за работа в реномиран китайски ресторант с дългогодишна история.

- Конкурентна заплата и придобивки.

- Възможност за работа с талантлив и опитен кулинарен екип.

- Възможност за учене и професионално развитие чрез сътрудничество с готвачи от различни среди.