Трябва ли прясната моцарела да се съхранява в хладилник, ако е запечатана под вакуум?

Прясната моцарела трябва да се съхранява в хладилник, независимо дали е вакуумирана или не. Вакуумното запечатване може леко да удължи срока на годност, като попречи на въздуха да достигне до него, но не прави рафта за сирене стабилен.

Прясната моцарела обикновено се продава в течна саламура, което помага за запазването й. Сиренето обаче все още е много нетрайно и трябва да се съхранява на студено, за да се предотврати развалянето му.

Охладете неотворената прясна моцарела в оригиналната й опаковка до изтичане на срока на годност. След отваряне сиренето трябва да се консумира до няколко дни.

Ако вакуумно запечатвате сиренето сами, не забравяйте да използвате уред за вакуумно запечатване за храна и вакуумни торбички. Това ще помогне за предотвратяване на контакт на сиренето с въздух, което може да доведе до развалянето му.

Вакуумирана прясна моцарела може да се съхранява в хладилник до две седмици. Въпреки това, най-добре е да консумирате сиренето възможно най-скоро за най-добър вкус и текстура.