Как сгъстявате млякото, като го замествате с половин и половина?

За да направите заместител на млякото, който наподобява богатата дебелина на половин и половина, най-добрият подход е да използвате царевично нишесте като сгъстител. Ето стъпките за това как да сгъстите млякото с царевично нишесте, за да симулирате текстурата на половин и половина:

Съставки:

- 1 чаша пълномаслено мляко

- 1 супена лъжица царевично нишесте

- Щипка сол (по желание)

Инструкции:

1. Разбийте царевичното нишесте и млякото:

В малка купа смесете царевичното нишесте и около 2 супени лъжици пълномаслено мляко. Разбийте до гладкост и без бучки.

2. Загрейте останалото мляко:

В тенджера загрейте останалото пълномаслено мляко на средно слаб огън. Оставете да заври, но не го оставяйте да заври напълно.

3. Добавете сместа от царевично нишесте:

След като млякото в тенджерата е горещо, но не кипи, постепенно разбийте сместа от царевично нишесте. Продължавайте да бъркате непрекъснато, за да предотвратите образуването на бучки.

4. Гответе до сгъстяване:

Продължете да готвите и разбърквате, докато млякото се сгъсти и достигне консистенция, подобна на половина и половина. Това трябва да отнеме около 1 до 2 минути.

5. Сезон (по избор):

Ако желаете, можете да добавите малка щипка сол, за да подобрите вкуса на млякото.

Важни бележки:

- Количеството царевично нишесте, от което се нуждаете, може да варира в зависимост от желаната дебелина и качеството на вашето царевично нишесте. Започнете с 1 супена лъжица и коригирайте, ако е необходимо.

- Уверете се, че разбърквате млякото непрекъснато, за да предотвратите прегаряне и да осигурите равномерно разпределение на царевичното нишесте.

С тази проста техника можете лесно да създадете заместител на млякото, който има подобна консистенция и наситеност като половин и половина, което го прави идеален за рецепти, които изискват по-гъста и кремообразна млечна основа.