Защо пастьоризираме млякото?

Млякото се пастьоризира, за да се унищожат болестотворните микроорганизми, които могат да присъстват в суровото мляко. Тези микроорганизми могат да причинят различни заболявания, включително туберкулоза, бруцелоза, салмонелоза и инфекция с E. coli. Пастьоризацията убива тези вредни бактерии чрез нагряване на млякото до висока температура за кратък период от време.

Пастьоризацията също помага да се запази качеството на млякото, като го предпазва от разваляне. Суровото мляко може да се развали бързо поради развитието на бактерии, но пастьоризираното мляко може да се съхранява няколко дни, без да се развали. Това прави пастьоризираното мляко по-удобен вариант за потребителите.

Пастьоризацията е безопасен и ефективен начин да направите млякото безопасно за консумация. Използва се повече от 100 години и е помогнал за предотвратяване на безброй заболявания.