Какво е по-вискозно зехтин или олио за готвене?

Олиото за готвене обикновено е по-малко вискозно от зехтина. Вискозитетът се отнася до съпротивлението на течността да тече. Колкото по-висок е вискозитетът, толкова по-гъста и по-устойчива на течливост е течността. Маслата за готвене, като растително масло или масло от рапица, имат по-нисък вискозитет в сравнение със зехтина. Това означава, че олиото за готвене тече по-лесно и има по-рядка консистенция от зехтина. Вискозитетът на зехтина може да варира в зависимост от състава и температурата му, но обикновено е по-гъст и по-вискозен от повечето масла за готвене.