Можете ли да сготвите опасността от храни с изтекъл срок на годност?

Готвенето не винаги може да премахне опасността, свързана с храни с изтекъл срок на годност. Консумирането на храна с изтекъл срок на годност може да доведе до болести, причинени от храни, дори след готвене. Докато топлината може да убие много вредни бактерии и микроорганизми, някои опасни бактерии, като _Clostridium botulinum_, могат да произведат устойчиви на топлина спори, които оцеляват при температури на готвене и могат да причинят тежко хранително отравяне. Освен това, готвенето само по себе си не може да елиминира потенциалните токсини или химикали, произведени в храна с изтекъл срок на годност. От съображения за безопасност обикновено се препоръчва да следвате етикетите с изтекъл срок на годност на храните и да изхвърляте всички храни с изтекъл срок на годност.