С какво мога да заменя царевичното нишесте?

1. Арорут на прах е нишестен прах, получен от корена на растението арарут. Често се използва като сгъстител за супи, сосове и пудинги. Има неутрален вкус и може да се използва в съотношение 1:1 за заместване на царевичното нишесте.

2. Картофено нишесте е друг нишестен прах, направен от картофи. Може да се използва за сгъстяване на супи, сосове и яхнии. Има леко вкус на картофи и може да се използва в съотношение 1:1, за да замени царевичното нишесте.

3. Нишесте от тапиока е нишестен прах, получен от корен от маниока. Често се използва за сгъстяване на пудинги, пайове и други десерти. Има леко сладък вкус и може да се използва в съотношение 1:1 за заместване на царевичното нишесте.

4. Оризово брашно е добър вариант за сгъстяване на супи, сосове и яхнии. Има леко орехов вкус и може да се използва в съотношение 1:1, за да замени царевичното нишесте.

5. Ксантанова гума е хранителна добавка, която се използва като сгъстител и стабилизатор. Не съдържа глутен и има неутрален вкус. Може да се използва в малки количества за сгъстяване на супи, сосове и дресинги. Малко минава дълъг път:обикновено около 1/8 чаена лъжичка или по-малко ксантанова гума е достатъчна, за да сгъсти една чаша течност.

6. Брашно от лепкав ориз направен от лепкав ориз, обикновено се използва в азиатската кухня за приготвяне на оризови сладкиши, кнедли и някои видове юфка. Поради високото си съдържание на нишесте брашното от лепкав ориз може да се използва и като сгъстител и може да работи като подходящ заместител на царевичното нишесте в съотношение 1:1 в зависимост от вашите конкретни нужди или рецепта.

Не забравяйте да коригирате количеството сгъстител, което използвате, в зависимост от желаната консистенция. Започнете с малко количество и постепенно добавяйте, докато достигнете желаната гъстота.