Как олиото за готвене влияе върху плътността на водата?

Олиото за готвене обикновено има по-ниска плътност от водата. Докато точната плътност на различните видове олио за готвене може да варира, повечето олиа за готвене имат плътност в диапазона от 0,85 до 0,96 грама на кубичен сантиметър (g/cm³), докато плътността на водата е приблизително 1 g/cm³.

Когато смесите олио за готвене и вода, олиото ще образува слой върху водата поради по-ниската си плътност. Двете течности няма да се смесят, освен ако към сместа не се добави емулгатор или повърхностно активно вещество.