Можете ли да пържите риба с галета в зехтин?

* 2 (5 унции) филета от бяла риба без кожа и кости (филетата от треска, писия или морски език са най-добри за пържене)

* Сол

* черен пипер

* 2 големи яйца

* 1 чаша сушени галета

* 2 супени лъжици сирене пармезан

* 2 супени лъжици универсално брашно

* Зехтин

* резенчета лимон

Упътвания

1.) Поставете рибни филета между 2 парчета пергаментова хартия и леко начукайте с чук за месо до дебелина 1/4 инча.

2.) Овкусете филетата със сол и черен пипер.

3.) Чукнете яйцата в плитък съд и ги разбийте леко с вилица.

4.) Смесете галета, пармезан и брашно в отделен плитък съд.

5.) Потопете филетата първо в яйцето и след това в сместа с трохите за хляб, като натиснете надолу, за да помогнете на трохите да полепнат.

6.) Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган на средно висока температура.

7.) Добавете рибни филета и гответе за 2-3 минути от всяка страна, докато коричката стане златистокафява и рибата се сготви докрай.

8.) Сервирайте с резенчета лимон.