Можете ли да използвате кондензирано мляко вместо половин и половина?

Не, кондензираното мляко не може да се използва като заместител на половината и половината.

Кондензираното мляко е гъсто, подсладено мляко, което се прави чрез отстраняване на водата от прясното мляко. Той е много по-сладък от половин и половина, а също така има по-плътна, по-вискозна консистенция. Половината и половината е млечен продукт, който се прави чрез комбиниране на равни части мляко и сметана. То е по-рядко и по-малко сладко от кондензираното мляко и има по-ниско съдържание на мазнини.

Поради тези разлики кондензираното мляко не може да се използва като заместител на половината и половината в повечето рецепти. Сладостта на кондензираното мляко би надвила другите вкусове в ястието, а плътността на кондензираното мляко би направила ястието твърде тежко. В допълнение, високото съдържание на мазнини в кондензираното мляко може да доведе до отделяне на съда.

Ако нямате половинка и половина под ръка, можете да опитате да я замените с мляко и сметана. За да направите половин и половина заместител, комбинирайте 1 чаша мляко с 1/2 чаша сметана. Тази смес ще бъде по-рядка и по-малко сладка от кондензираното мляко, но все пак ще осигури наситеността и кремообразността, от които се нуждаете за вашата рецепта.