Можете ли да използвате обикновено брашно вместо царевично в пълнежа от лимонов меренг?

Обикновено не се препоръчва замяната на царевично брашно (царевично нишесте) с обикновено брашно в пълнеж от лимонов меренг. Царевичното брашно е от съществено значение за постигане на желаната консистенция и текстура на пълнежа, тъй като действа като сгъстител. Обикновеното брашно, от друга страна, не притежава същите свойства на сгъстяване като царевичното нишесте и вероятно би довело до течен или рохкав пълнеж. Ако нямате под ръка царевично нишесте, можете да помислите за алтернативни сгъстители като прах от арарут или брашно от тапиока, които са по-близки по функционалност до царевичното нишесте.