Кое олио е по-здравословно за пържене в зехтин или олио от рапица?

Рапичното масло е добър източник на мононенаситени мазнини, които са по-здравословни за сърцето от наситените мазнини. Освен това има висока точка на дим, което означава, че може да се нагрее до висока температура, без да гори. Това го прави добър избор за пържене.

Зехтинът също е добър източник на мононенаситени мазнини, но има по-ниска точка на дим от рапичното масло. Това означава, че може да гори по-лесно при високи температури, което може да произведе вредни съединения.

Освен това рапичното масло е по-достъпен вариант от зехтина.

Поради тези причини маслото от канола е по-здравословният избор за пържене.