След като извадите сока от доматите, трябва ли да използвате пулпата?

Да, доматената пулпа може да се използва по различни начини след извличане на сока. Ето няколко идеи как да го използвате:

1. Доматен сос:Можете да използвате пулпата, за да направите вкусен доматен сос. Просто сварете пулпата в тенджера с малко зехтин, чесън, лук и предпочитаните от вас билки и подправки. Варете, докато пулпата омекне и се сгъсти, и я използвайте като сос за паста, пица или други ястия.

2. Доматена супа:Доматената каша може да се използва и за приготвяне на обилна и ароматна доматена супа. Задушете някои зеленчуци като лук, целина и моркови в тенджера, след което добавете доматената каша, зеленчуковия бульон и подправките. Оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, след което пасирайте сместа до гладкост.

3. Сладко от домати:За сладко и пикантно намазване можете да направите сладко от домати. Комбинирайте пулпата със захар, оцет и подправки като канела и индийско орехче. Гответе сместа, докато се сгъсти и придобие консистенция като на конфитюр.

4. Доматено пюре:За да концентрирате вкуса на доматите, можете да направите доматено пюре. Разстелете пулпата върху тава за печене и я запечете във фурната на ниска температура, докато се редуцира и сгъсти. След това използвайте доматеното пюре като основа за сосове, супи или яхнии.

5. Доматен прах:Дехидратирайте доматената пулпа във фурната или дехидратор за храна, докато стане крехка. След това смилайте изсушената каша на прах с помощта на мелница за подправки или блендер. Доматът на прах може да се използва като подправка или да се добавя към супи, сосове или маринати.

6. Сушени домати:Можете също така да направите сушени домати с пулпа. Разстелете доматената каша върху тава и я поръсете със сол, билки и подправки. Оставете го на слънце да изсъхне няколко дни или докато пулпата стане кожеста. Сушените домати могат да се използват в салати, тестени ястия или като лека закуска.

7. Доматена кожа:Забавен и креативен начин да използвате доматена пулпа е да направите доматена кожа. Разпределете пулпата равномерно върху покрита с хартия за печене тава и печете на ниска температура до пълното й изсъхване. След като се охлади, доматената кожа може да се нареже на ленти или да се навие на руло и да се използва като здравословна закуска или съставка в различни ястия.