Къде може да се намери домашно приготвена рецепта за масала с масло Paneer?

Съставки:

- 1 чаша плътно опакован панир (домашно приготвен или купен от магазина), нарязан на 1-инчови кубчета

- 2 супени лъжици растително масло

- 1 чаена лъжичка семена от кимион

- 1/2 чаена лъжичка куркума на прах

- 1/2 чаена лъжичка червен чили на прах

- 1/4 чаена лъжичка гарам масала

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 2 супени лъжици ситно нарязан лук

- 2 супени лъжици ситно нарязани домати

- 1 супена лъжица ситно нарязан джинджифил

- 1 супена лъжица ситно нарязан чесън

- 1 чаша доматен сос (домашен или купен)

- 2 супени лъжици сметана

- 2 супени лъжици масло, разделени

- 1 супена лъжица прясно нарязани листа кориандър за гарнитура

Инструкции:

1. Загрейте олиото в голям тиган или уок на средно висока температура. Добавете семената от кимион и препечете, докато зацвърчат и станат ароматни, около 1 минута.

2. Добавете кубчетата панер и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златисто кафяви от всички страни, около 5-7 минути. Извадете панира от тигана и го оставете настрана.

3. Намалете топлината до средна и добавете лука в тигана. Гответе, докато станат полупрозрачни и омекнат, около 3 минути.

4. Добавете доматите, джинджифила и чесъна и гответе, докато доматите омекнат и сместа стане ароматна, около 5 минути.

5. Добавете доматения сос, куркума на прах, червен чили на прах, гарам масала и сол и разбъркайте добре, за да се комбинират. Оставете сместа да заври и гответе 5 минути.

6. Върнете панира в тигана и разбъркайте добре, за да се комбинира със соса. Оставете да къкри за 3 минути или докато панирът се загрее.

7. Добавете тежката сметана и разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Оставете да къкри 2 минути.

8. Махнете тигана от котлона и добавете 1 супена лъжица масло. Завъртете леко тигана, за да разтопите маслото и да покриете равномерно масалата с панир масло.

9. Прехвърлете масалата с панир масло в чиния за сервиране и украсете с останалата 1 супена лъжица масло и нарязаните листа кориандър.

Сервирайте масалата с панир масло гореща с ориз, наан или роти. Насладете се!