Какви са някои рецепти с орикс?

Ориксът е вид антилопа, срещаща се в Африка. Това е универсално месо, което може да се използва в различни ястия. Ето някои рецепти с орикс:

Яхния от орикс:

съставки:

- 1 килограм месо от орикс, нарязано на 1-инчови кубчета

- 1 супена лъжица зехтин

- 1 глава лук, нарязана

- 2 скилидки чесън, смлени

- 2 чаши телешки бульон

- 1 чаша червено вино

- 1 чаена лъжичка сух риган

- 1 чаена лъжичка сушена мащерка

- 1 дафинов лист

- 1/2 чаша нарязан пресен магданоз

- Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Загрейте зехтина в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън.

2. Добавете месото от орикса и гответе, докато покафенее от всички страни.

3. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат.

4. Добавете телешкия бульон, червеното вино, ригана, мащерката, дафиновия лист и магданоза.

5. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 1 час, или докато месото омекне.

6. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

7. Сервирайте върху ориз или картофено пюре.

Oryx Stir-Fry:

съставки:

- 1 килограм месо от орикс, нарязано на тънко

- 1 супена лъжица зехтин

- 1 глава лук, нарязана

- 2 скилидки чесън, смлени

- 1/2 чаша соев сос

- 1/4 чаша вода

- 1 супена лъжица царевично нишесте

- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер

- 1/4 чаша нарязан пресен кориандър

- Варен ориз, за ​​сервиране

Инструкции:

1. Загрейте зехтина в голям тиган или уок на среден огън.

2. Добавете месото от орикса и гответе, докато покафенее от всички страни.

3. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат.

4. Разбъркайте соевия сос, водата, царевичното нишесте и черния пипер.

5. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути или докато сосът се сгъсти.

6. Разбъркайте кориандъра и сервирайте върху ориза.

Oryx Kebab:

съставки:

- 1 килограм месо от орикс, нарязано на 1-инчови кубчета

- 1/4 чаша зехтин

- 1 супена лъжица лимонов сок

- 1 чаена лъжичка смлян кимион

- 1 чаена лъжичка смлян кориандър

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1/4 чаена лъжичка черен пипер

- 12 дървени шишчета

- Чери домати

- Червен лук, нарязан на филийки

Инструкции:

1. В голяма купа смесете месото от орикс, зехтина, лимоновия сок, кимиона, кориандъра, солта и черния пипер.

2. Хвърлете, за да покриете месото.

3. Нанижете месото на шишчетата, редувайки го с чери домати и резенчета червен лук.

4. Печете шишчетата на среден огън за 10-12 минути, или докато месото се свари.

5. Сервирайте с пита хляб, хумус и сос дзадзики.